ずっと日本にWhole Foods Marketがほしいと思っていたけど
それと同じようなスーパーが
いよいよ1/14に六本木アークヒルズにオープンするのです！
その名もFUKUSHIMAYA TASTING MARKET！
もともと埼玉県羽村市にあるスーパーで
立川と大崎にもお店があります。
オーガニックなスーパーって土臭さとか
ちょっとこダサい感じがある店が多く
品揃えもあと一歩なとこが多いです。
がしかし
このスーパーも品揃えが豊富なスーパーで
オーガニックなものを中心に
こだわりある食材雑貨がリーズナブルに並んでいます。
大地を守る会のような通信販売では豊富な品が見れることが多いのですが
やっぱり実店舗で色々見る触る体験をしたいのが本音。
それをじっくりできるのがこのスーパーなのです！
そしてさらにすごいのが
オリジナル商品が本当においしいこと。
それはここの会長でもある福島さんのこだわりの結晶です。
世の中においしいあれがない！とか
安全なものがないと！と思ったら
即オリジナルで生産してしまうバイタリティ。
そうやっていくつものオリジナル商品があり
どれもこれもおいしいです！
オーガニックにこだわりすぎて
おいしくないものもあったりするから。。。
また農家などと直接やりとりして生まれた商品も多く
熱いこだわりがお店で体感できます。
六本木のお店には
えらぶ、つくる、まなぶ
の3つのコンセプトがあります。
@えらぶ
毎日の食事において「選ぶ」ということが
もっとも大切だと考えています。
食品には旬があり、食べごろがあります。
食のプロが選んだ旬の生鮮食品、
調味料、お酒、食にまつわる物語のある雑貨。
同じ野菜でもいくつかの品種を並べ
お客様ご自身が「選ぶことは楽しい」を
知ることができる売り場になっています。
さらにその選ぶことが普段の生活のなかでお客様の
「つくる=整える」に直結する。
そんな毎日の生活を整える
ひとつの入り口として「食」があるとわたしたちは考えています。
@つくる
お店で販売するお惣菜やお弁当につかう食材は
店内に併設したキッチンでカット、調理してご提供しています。
それは畑で獲れた新鮮な野菜がもつ栄養価やみずみずしさに
出来るだけ近い状態で食べていただきたいという
わたしたちの願いです。
そのため素材の吟味は欠かせません。
それらはお食事であり、わたしたちが選んだ食材を
「テイスティング」していただくことだと考えています。
@まなぶ
FUKUSHIMAYA TASTING MARKETは
食品を扱うマーケットであると同時に
お客様とわたしたち食品を選びのプロが
ともに自分たちが毎日食べる食材を見極める
食を通じたコミュニケーションの場でもあります。
ここでは、食品の知識や調理方法などを
まなびの共有したりする場所として
食品選びに関する講座や料理教室が行われます。
併設のコーヒーキオスクで
ご購入いただいたドリンクをお飲みいただきながら
どうぞごゆっくりおすごしください。
(内覧会で頂いた資料より)
行くと本当に勉強にもなるんですよ。
新しい発見もあり
食の奥深さを感じます。
日本には四季があって
だからこそ実るもの獲れるものが
本当にたーくさんあります。
そしてこの細長い日本列島だからこそなんだと思います。
ぜひ足を運んで体感してほしいです。
そしてもっともっとこういうスーパーが増えて
原材料を細かくチェックすることなく
いつでもどこでも安心して
食材や食品が買えるようになってほしいですね。
いろいろオススメありますが
まずは生七味をぜひ！
i
